Cette norme a été révisée parISO 6658:2017
Résumé
L'ISO 6658:2005 fournit des lignes directrices générales sur la méthodologie de l'analyse sensorielle. Elle décrit des essais destinés à l'examen des produits alimentaires par analyse sensorielle et donne des informations relatives aux techniques à utiliser si une analyse statistique des résultats est requise.
Généralement, ces essais sont uniquement destinés à une analyse sensorielle objective. Toutefois, s'il est possible d'utiliser un essai pour déterminer la préférence, cela est précisé.
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État actuel: AnnuléeDate de publication: 2005-10
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Edition: 2Nombre de pages: 21
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- ICS :
- 67.240 Analyse sensorielle
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